失业，也不赚昧心钱

２００３年１０月，随着所在工厂破产，吴宏远成为失业人员。他今年５０来岁，再就业非常困难。

因为妻子也没有正式工作，女儿还在上大学，沉重的经济负担让老吴经常夜不能寐。

学“技”

今年年初，吴宏远参加了一个正规的失业人员职业培训班，并取得了烹饪专业毕业证书，这让他有了从事饮食服务业的想法。不久，有人向他介绍，夏天将至，凉菜市场行情看涨，加工猪皮丝等凉菜原料的利润非常丰厚，而且不愁销路。

不知内情的老吴动了心，经过别人的穿针引线，他到市内一家地下作坊当起了“实习生”。

刚开始，吴宏远看到一张薄薄的猪皮经过泡发后，竟变得又大又厚，重量增加了好几倍，觉得没有入错行。

但时间一长，在清楚了加工过程中的猫儿腻后，他不觉大吃一惊：加工用的生猪皮全部来自从郊县收来的“闷子猪”，猪皮在经简单地油炸后，先被放进双氧水中漂洗，然后被放进水泥池中的火碱溶液里泡发。看着发红的猪皮被双氧水漂成白色，吴宏远一阵恶心。

动心

但是，靠非法加工猪皮丝确实能赚取丰厚利润。

吴宏远说，老板一般以每公斤２元至３元的价格从私屠滥宰者手里购进生猪皮，在火碱催化下，１公斤生猪皮能泡发成５公斤的猪皮丝。然后老板再以每公斤３．６元左右的批发价格，把猪皮丝卖给饭店、凉菜摊点的老板。算下来，老板加工１公斤生猪皮，能获取十几元的纯利润。

吴宏远说，老板还经营“副业”，即从郊县收购肮脏的猪脂肪，将其熬成油，卖给一些饭店。吴宏远说，根据自己的观察，这些地下作坊一般通过２条途径躲避监管：和郊县私屠滥宰点及不法饮食摊点建立产、供、销秘密通道；在有关部门不上班的“执法真空”，把这些加工品拿到一些大型菜市场公开兜售。

筹备

这里面“门道”太多了！吴宏远一边学，一边下意识地为建立自己的作坊做准备。他先后建起了炉台，买来了化学原料。

醒悟

就在一切准备就绪，只待建立生猪皮的供货渠道时，连日来，他看到了本报“黑心”豆腐、水发食品有猫儿腻等系列报道，对那位敢于出来揭开水发食品黑幕的老板敬佩不已，同时内心受到强烈震撼。经过几天激烈的思想斗争，在良知和赚昧心钱面前，昨天，他最终选择了前者——拆掉了花不少钱建起的炉台！

吴宏远说，他是个孤儿，农村老家的乡亲把他养大后送进了部队，他在转业后进了工厂，并有了幸福的家庭。如今，他每月还领着失业金，一家享受政府低保。

他说，社会待他不薄，失业，也不能赚这昧心钱。幸亏自己及时止步，没有给消费者带来伤害，否则内心将永不得安宁。他说他最近要到外地，学习一些名小吃的制作方法，回来后开一个摊点，踏踏实实地过日子。

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